近日从湖北省武汉市食品药品监督管理局获悉，日前通过的《武汉市政府关于进一步加强食品安全工作的若干意见》提出，该市各区区长是本辖区食品安全第一责任人。《意见》针对食品安全监管薄弱环节，进一步细化明确责任部门。
市城管局负责全市餐厨垃圾的收集、运输及处理，并按规划实施管理；市食品药品监管局负责对餐饮酒店餐厨垃圾的处理及流向进行监督。市城管局负责对食品排档、流动摊贩等违章占道的监管；市食品药品监管局负责对有就餐场所的饮食店进行监管；市工商局负责对无就餐场所的饮食店进行监管。
商场、超市、有形市场内自产自销食品行为由工商部门监管；街边经营门点的自产自销、“前店后厂”经营行为，“谁发证、谁监管”；食用农产品粗加工行为，由市农业局负责监管；改变本质性状的产销行为，由该市工商局负责监管。按照“谁发证、谁负责”的原则，由负责该环节食品安全监管工作的部门牵头，其他部门配合，依法查处取缔各类无许可证、无营业执照的食品小作坊、黑窝点。
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